Глаза болят и щипят как от лука что это

Глаз щиплет и слезится: в чём причины и как лечить?

Появление неприятных ощущений в организме для многих — повод начать переживать. Многие из нас, ощутив дискомфорт, тут же начинают искать причину недуга в медицинской литературе и статьях в Интернете. Воображение тут же рисует страшные картины редких или запущенных заболеваний. К счастью, в большинстве случаев всё оказывается не так страшно, как представлялось сначала. На приёме у врача выясняется, что заболевание поддаётся лечению, и главное — вовремя начать терапию. Именно поэтому очень важно обращаться к врачу своевременно, при возникновении первых неприятных симптомов болезни.

И всё же, чтобы не поддаваться панике, необходимо знать о некоторых неприятных симптомах заболеваний. К примеру, почему увеличилась слезоточивость и щиплет глаз? Сразу отметим, что причин для появления этих симптомов достаточно много. Расскажем подробнее о каждом из них.

Использование бытовой химии и косметических средств

Чаще всего раздражение глаз возникает из-за попадания в них бытовой химии или косметики. Ощущение дискомфорта возникает из-за специфической реакции слизистых оболочек. Первое проявление — интенсивное слезотечение. Глаза начинает щипать, появляется желание смыть вредное вещество. Самое верное решение — помочь организму избавиться от раздражителя. Промойте глаза большим количеством тёплой воды, а затем промокните их чистой салфеткой. Некоторые вещества способны вызывать продолжительное покраснение слизистой. Поэтому стоит иметь в аптечке специальные глазные капли. Они быстро снимут раздражение, если обычное промывание не помогло.

Обычно дискомфорт в глазах пропадает через 4-5 часов после применения капель. Если возникла сильная аллергическая реакция на химический раздражитель, возможно проявление аллергии. Что делать в этой ситуации, мы расскажем чуть позже.

Косметика — повседневный спутник большинства женщин. Каждой хочется создать запоминающийся и стильный образ, выглядеть привлекательно и эффектно. Если вы пользуетесь косметикой, старайтесь подходить к её выбору с особым вниманием. Это убережет вас от проблем в дальнейшем. Косметические средства для глаз могут стать причиной аллергии. Глаза будет щипать, они станут красными и начнут слезиться. А значит, все ваши старания по созданию неповторимого образа сойдут на нет.

Обезопасить себя в выборе косметики просто. Подбирайте био-серии с натуральными компонентами или линейки средств для чувствительной кожи. Старайтесь не использовать тестеры в магазинах косметики. Особенно это касается пробных экземпляров туши. Тестер несёт риск заражения клещом-демодексом. Это чревато сильным зудом и жжением в области ресниц. Эти страдания не стоят бесплатного макияжа!

Заболевания глаз

Ещё одна причина воспаления слизистой, зуда и дискомфорта — это заболевания глаз. Если у вас началось обильное слезотечение и жжение в глазах, обратитесь к офтальмологу. Все эти симптомы могут быть причиной разных заболеваний. Как правило, жжение и слезотечение — симптомы начальной стадии конъюнктивита, воспаления слизистой глаза, возникшего из-за инфекции. Существует и множество других заболеваний со схожей симптоматикой. Только офтальмолог сможет точно сказать, в чём причина вашего дискомфорта и как избавиться от него без вреда для здоровья.

Причинами дискомфорта в глазах также могут быть блефарит или ячмень. Типичные симптомы — зуд в области век. Лечение офтальмологических заболеваний всегда индивидуально. Многое зависит от характера инфекции, поразившей органы зрения. То, что эффективно в лечении одного вида инфекции, не принесёт пользу в борьбе с другой. Так, при вирусной инфекции (к примеру, герпесе или гриппе) назначаются противовирусные препараты. Наиболее эффективное противовирусное средство — интерферон. Это вещество вырабатывает человеческий организм, чтобы подавлять активность вирусов. Однако тот же герпес, однажды попав в организм, продолжает существовать в нём в скрытой форме. Иммунная система человека не идентифицирует герпес как вирус, для борьбы с которым необходимо вырабатывать интерферон. Поэтому ответ иммунитета при герпесе может запаздывать. Помощь организму можно оказать при помощи препаратов, которые пропишет опытный врач.

Большинство бактериальных инфекций вызывают стрептококки и стафилококки. Для борьбы с ними необходим комплекс мер, включая антибиотикотерапию. Организм человека самостоятельно не может выработать достаточное количество веществ для полного истребления бактерий. Он способен лишь нейтрализовать инфекционных агентов. Поэтому применение антибиотиков крайне важно при бактериальных инфекциях. Ещё один способ борьбы с бактериями — укрепление иммунитета. Сильный организм способен нейтрализовывать бактерии на протяжении долгого времени. Наиболее полезные для иммунной системы витамины — С, ретинол и витамины группы В.

Аллергическая реакция

Воздействие аллергенов на слизистую оболочку также может стать причиной того, что глаза начнёт щипать. Нередко аллергия вызывает конъюнктивит. При этом отличить раздражение от аллергии достаточно легко. При появлении аллергии глаза будет щипать до того момента, пока раздражитель не будет полностью устранен. Аллергический конъюнктивит обычно сопровождается слезотечением, припухлостью и покраснением глаз. Для лечения аллергической реакции используют комплексный подход. Наиболее эффективными являются капли, снимающие раздражение слизистой, а также антигистаминные средства, подавляющие аллергическую реакцию. Кроме того, для устранения симптомов раздражения необходимо уделить внимание правильному сбалансированному питанию.

Подведём итог. Существует три причины, по которым могут щипать и обильно слезиться глаза. Это внешний раздражитель, распространение инфекции и аллергическая реакция. Временное раздражение — самый лёгкий случай. Чтобы избавиться от раздражения, достаточно промыть глаза водой. Если причина раздражения — аллергия, достаточно устранить аллергический компонент. Если же дискомфорт возник из-за глазной инфекции и глаза щиплет уже несколько дней, необходимо обязательно обратиться к офтальмологу.

В «Центре восстановления зрения» работают врачи со стажем более 10 лет. Наша клиника обладает превосходной репутацией — каждый год лечение у нас проходят тысячи пациентов. Медицинский центр оснащён современным диагностическим оборудованием. Ещё одно преимущество обращения к нам — индивидуальный подход к лечению. Мы проводим тщательное обследование, устанавливаем точный диагноз и назначаем индивидуальную терапию.

У вас щиплет глаза? Устали от неприятных ощущений? Не откладывайте решение этой проблемы — запишитесь на приём к офтальмологу прямо сейчас!

7 причин жжения в глазах и эффективные способы лечения

Одна из распространенных жалоб в офтальмологической практике – жжение в глазах. До специалиста человек добирается, как правило, только после неудачных попыток самолечения, зачастую с возникшими осложнениями.

Почему горят глаза

Жжение глаз – крайне неприятный симптом, снижающий качество жизни. Столкнувшись с этой проблемой, человек задается вопросом, почему слезятся, щиплет глаза?

Неблагоприятная экологическая ситуация

В крупных городах, где развита промышленность, люди сталкиваются со жжением и резью в глазах. Это вызвано повышенным содержанием в атмосфере токсических веществ, паров, сажи, выхлопных газов, выбросов с заводов. Работникам вредных производств обязательно положено носить защитную маску.

Климатические условия

Сильный ветер, пыль или дым, купание в море – все это может стать причиной того, что глаза жжет, они слезятся и краснеют. Неблагоприятные факторы окружающей среды пересушивают слизистую, вызывая неприятные симптомы.

Офисная работа

Длительная работа за компьютером, частое использование смартфонов ведут к напряжению зрительного органа и возникновению синдрома сухого глаза. Синдром проявляется сухостью, покраснением, быстрой утомляемостью органа зрения.

Видео: Почему от компьютера режет глаза?

Аллергические заболевания

Покраснение конъюнктивы, склер, дискомфорт, жжение, ощущение песка в глазах – причиной этих симптомов может быть аллергия. Прослеживается четкая взаимосвязь: симптомы появляются после контакта с аллергеном (шерсть животных, цветущие растения, медикаменты, др.), исчезают при его исключении.

Косметические средства

Новые косметические средства могут вызывать жжение и признаки сухости. Попробуйте исключить средство для снятия макияжа, декоративную косметику, кремы для век. Если симптомы исчезнут, значит, причина в них. Начните поочередно вводить средства. Таким способом вы вычислите, какое из них вам не подходит.

Инородные тела

Попавшие в орган зрения пылинки, мошки, стружка, другие инородные тела способны вызвать слезотечение, чувство жжения, воспаление слизистой. Извлеките инородное тело, после чего используйте медикаменты.

Читать еще: На следующий день после тренировки болят глаза

Контактные линзы глаз тоже воспринимает как инородное тело. Раздражение, сухость, дискомфорт вызывает длительное ношение линз. Следует соблюдать рекомендации по правильному использованию.

Глазные болезни

Самые частые инфекционные болезни органа зрения, при которых глаза слезятся и горят, – блефарит, конъюнктивит, кератит, ячмень. Дополнительно отмечаются признаки воспаления: покраснение склер, конъюнктивы; слизистые или гнойные выделения; светобоязнь, слезотечение.

При глаукоме жжение вызвано дистрофическими процессами.
При травмах, ожогах – повреждением структур зрительного органа. Глаза болят, печет, отмечается слезотечение, покраснение склер, боязнь света, припухлость век. Травмы грозят развитием косоглазия, повышения ВГД.
При экзофтальме (пучеглазие) и синдроме Шегрена (снижение функций желез внешней секреции) причина – повышенная сухость.

Диагностика

Когда человек предъявляет жалобы на покраснение и жжение в глазу, офтальмолог выясняет факторы, вызывающие проблему, проводит осмотр при боковом освещении.

Для более глубокого обследования врач осматривает орган зрения с помощью щелевой лампы (биомикроскопия), при помощи офтальмоскопа (офтальмоскопия).

При наличии выделений проводят бактериальный посев для оценки характера микрофлоры, определения чувствительности к антибиотикам.

Видео: От чего появляются рези в глазах и как вылечить недуг?

Лечение

Жжение, на первый взгляд, незначительный симптом. Но он может вызвать тяжелые осложнения: снижение остроты зрения, вплоть до слепоты. Что же делать, когда глаза слезятся и жжет? Препараты:

«Флоксал», антибактериальные капли или мазь. Используют при инфекционных причинах. Дозировка капель: 1 к. 2–4 р/д. Дозировка мази: 1,5 см мази за нижнее веко 2–3 р/д. Курс до 2 нед.
Закапывание «Офтальмофероном» – каплями с противовоспалительным, иммуномодулирующим, регенерирующим эффектом, противовирусной активностью. Назначают для снятия раздражения при вирусных заболеваниях. Рекомендованная дозировка: по 1–2 к. 6–8 р/д, по мере стихания воспаления 2–3 р/д.
Капли «Тауфон» на основе таурина улучшают обменные процессы в клетках, заживление. Рекомендованы при переутомлении зрительного органа, травмах, дистрофических процессах, вызвавших жжение. Закапывайте по 1–2 к. 2–4 р/д. Капли используйте до излечения, но не более 3 месяцев.
«Визин», альфа-адреномиметик. Снимает покраснение, жжение, возникшее от воздействия дыма, ветра, косметики, линз. Эффективен при аллергических реакциях. Закапывайте по 1–2 к. 2–3 р/д.
«Искусственная слеза» – увлажняющие капли. Дают хороший эффект при синдроме сухого глаза. Способ применения: закапывать по 1–2 к. 4-8 р/д.
Капли «Аллергодил» снимут симптомы жжения, покраснения при аллергии. По 1 к. 2 р/д до стихания симптомов.

Как лечить жжение и слезотечение народными рецептами? Под рукой всегда найдутся обычный чай, ромашка, картофель:

Черный чай. Заварите чай без ароматизаторов, остудите до теплой температуры. Смочите ватные диски, приложите на веки на 15 минут. Можно прикладывать чайные пакетики.
Ромашка. Тот же способ, только с применением аптечной ромашки.
Картофель. Нарежьте сырой картофель кружочками, приложите их на закрытые веки на 15 минут.

Видео: Зуд и жжение в глазах: 10 натуральных средств, которые помогут справиться с этой проблемой

Если у вас болят глаза, жжение, покраснение, чувство песка – это сигнал, когда необходимо идти к врачу. Потерянное время на безуспешное самолечение может стоить вам зрения.

Соблюдайте рекомендации по ношению линз, профилактике заболеваний глаз. Делитесь статьей с друзьями в соцсетях. Рассказывайте о своем опыте в комментариях. Будьте здоровы.

Жжение в глазах

Такой малоприятный симптом, как жжение глаз, время от времени может возникать у каждого, даже совершенно здорового с точки зрения офтальмологии человека. Глаза краснеют, начинают слезиться и зудеть. Прежде чем начинать лечить жжение, следует разобраться, почему пекут глаза. В большинстве случаев достаточно устранить раздражающий фактор, и дискомфорт уходит сам собой. Но если жжение в глазах беспокоит все чаще и не снимается привычными глазными каплями, не стоит откладывать визит к офтальмологу. Он выяснит, в чем причина, и подскажет, что делать дальше.

Что может спровоцировать симптом

Причины жжения в глазах, не связанные с какими-либо офтальмологическими заболеваниями, могут быть в следующем:

Климат . После купания в соленой морской воде, работы в поле или на открытой местности под палящим солнцем, в сильный ветер часто глаза горят, чешутся и краснеют. В жаркую погоду роговица пересыхает, что тоже может спровоцировать дискомфортные ощущения.
Экология . У жителей больших городов, работников химкомбинатов или проживающих рядом с вредными предприятиями людей часто жжет глаза, болит голова, пересыхает в носу. Все это воздействие смога или токсичных испарений химических веществ.
Косметика . Если покраснел и зудит не только сам глаз, но и кожа вокруг глаз, возможно, все дело в новом мыле, которое вам не подходит, молочке для снятия макияжа или же в декоративной косметике. Отследить реакцию на косметические средства несложно: достаточно просто исключить полностью все на несколько дней, а затем поочередно тестировать.
Аллергия . Проявления аллергии схожи с реакцией на неблагоприятную экологическую обстановку: пересыхают и раздражаются слизистые, обильно текут слезы, возникают чихание и кашель, может беспокоить головная боль. Симптомы проявляются при контакте с аллергеном-раздражителем – домашними питомцами, пыльцой растений, плесенью и пр.
Попадание инородных тел . Пыль, песок, волосинки, другие мелкие частички при попадании на слизистую глаза травмируют ее и становятся причиной сильнейшего раздражения и жжения.

На заметку: часто у строителей глаза болят и зудят после сварки, работы с лако-красочными материалами, минеральной ватой. На работе следует обязательно использовать защитную маску и очки, не помешает приобрести увлажняющие и защитные глазные капли для регулярного использования. Если симптом не проходит, имеет смысл сменить профессию – постоянное воспаление конъюнктивы может привести к развитию очень серьезных патологий, вплоть до утраты зрения и инвалидности.

При каких заболеваниях может возникать

Итак, если дело не в некачественной косметике и не в загрязненном воздухе, если вы заметили, что жжение возникает все чаще, принимает постоянный характер, присоединяются другие симптомы, возможно, речь идет о таких патологиях:

Синдром сухого глаза – часто встречается у офисных работников, много времени просиживающих перед монитором компьютера.
Конъюнктивиты – воспаление слизистой глаза.
Кератиты – воспаление роговицы.
Блефарит – воспаление, поражающие глазные веки.
Синдром Шегрена.

Иногда зуд и жжение в глазах спровоцированы использованием неподходящих лекарственных препаратов. Перед визитом к офтальмологу следует обязательно вспомнить, какие медикаменты вы принимали в последнее время, и сообщить ему об этом на консультации.

Когда стоит обратиться к врачу

Зачастую люди не придают большого значения жжению в глазах, пока к этому симптому не присоединяются другие, более тревожные. К таким относятся:

нарушения зрения;
сильное слезотечение;
светобоязнь;
покраснение и выраженная отечность нижнего и верхнего века;
корки на ресницах, скопление гноя в уголках глаз после сна;
головные боли.

Любые из этих симптомов жжения в глазах являются основанием немедленно обратиться к врачу, пройти обследование и получить необходимое лечение.

Методы лечения

Эффективный метод лечения жжения в глазах можно подобрать, только зная причину такого симптома. Традиционно назначаются глазные капли, снимающие зуд, жжение в глазах, покраснение, ощущение сухости и песка в глазах.

Дальнейшая терапия назначается в зависимости от поставленного диагноза.

Если чувство жжения в глазах вызвано инфекцией и воспалением, то врач подберет антибактериальные препараты местного действия. Это могут быть капли, мази, гели. Иногда при генерализованной инфекции их сочетают с антибиотиками системного действия.
При аллергии, сопровождающейся жжением и покраснением глаз, слезотечением, подбираются антигистаминные средства. Обязательно нужно установить и устранить аллерген-раздражитель, в противном случае эффективным не будет ни одно средство.
При травмах органов зрения назначается комплексное лечение. Чтобы снять неприятные симптомы, врач подберет капли или мазь увлажняющего, смягчающего, защитного действия. Чтобы предупредить или устранить инфицирование микроповреждений, будут назначены антибактериальные и противовоспалительные средства. Обычно комплекс дополняется иммуномодулирующими препаратами и витаминами.

Читать еще: Может ли быть косоглазие от длинной челки

Чтобы медикаментозное лечение было максимально эффективным и через время проблема не вернулась вновь, требуется соблюдать определенный режим. Правила просты и не изменят серьезно образ жизни пациента:

если приходится ежедневно много времени проводить за компьютером, за рулем автомобиля, работать с компьютером, нужно приучить себя каждые час–полтора делать небольшие перерывы в работе. Достаточно просто на несколько минут закрыть глаза, перевести взгляд на другой предмет или за окно, закрыть их и расслабиться;
правильно подобрать оптические приборы для коррекции зрения. Неправильно подобранные очки или контактные линзы могут стать причиной не только жжения и дискомфорта, но также головной боли, хронической усталости и даже воспаления глаз;
помнить о правилах личной гигиены. При умывании нужно следить за тем, чтобы мыло и другие средства не попадали в глаза и не раздражали слизистую. Декоративную косметику лучше удалять молочком или специальным маслом. Контактные линзы нужно регулярно очищать и правильно хранить, а если они загрязнились или порвались, их следует немедленно заменить. Не стоит тереть глаза грязными руками. Если попала соринка, удаляют ее чистой салфеткой или промывают глаза.

Народные средства против жжения в глазах

Если аптека недоступна, а ощущения становятся невыносимыми, на выручку всегда придут доступные и проверенные народные средства. Вот что можно попробовать, чтобы снять неприятный симптом.

Ромашковые компрессы

Чтобы сделать такой компресс, можно использовать пакетики с ромашковым чаем, предварительно распаренные в теплой воде. Если таких нет под рукой, в стакане кипятка заваривается ложка сухой ромашки и настаивается полчаса. В полученном настое смачиваются два ватных спонжа и накладываются на глаза на четверть часа. Проделывать такую процедуру при сильном жжении можно каждые два часа.

Настой сухих ягод черники и барбариса

Это средство помогает быстрее снять воспаление органов зрения и укрепить их. Для приготовления по большой ложке ягод складывают в термос и заливают 500 мл кипятка. В закрытом термосе лекарство настаивают не менее 6 часов. Пить его следует на протяжении дня как чай, курс лечения длится не менее двух недель.

Чайные примочки и промывания

Это традиционное народное средство, эффективное, проверенное, безопасное и доступное, которое применяется для устранения воспаления при аллергии, блефаритах, конъюнктивитах, микротравмах глаза. Можно промывать и закапывать пострадавшие глаза процеженной чайной заваркой без сахара. А можно накладывать на веки пакетики с чаем. Используется обычный черный чай без ароматизаторов и добавок.

Каждый пациент должен понимать, что народные средства применяются только как экстренная помощь, если по каким-то причинам врач недоступен. Ни в коем случае не стоит рассматривать их как единственный метод лечения. Лекарственные травы не смогут справиться самостоятельно с бактериальной инфекцией или серьезным нарушением обмена веществ. Поэтому при первой же возможности следует обратиться к квалифицированному специалисту, пройти полноценное обследование и узнать, почему же вас беспокоят глаза.

Чего делать категорически не следует

Не стоит пытаться избавиться от сильного жжения самостоятельно, народными средствами. Не зная точно причины досаждающего симптома, вы можете навредить себе еще больше. Даже если вам очень нужно на работу, ни в коем случае нельзя надевать контактные линзы при раздражении глаз – тогда обжигающие, дискомфортные ощущения станут вообще невыносимыми. Также не следует использовать декоративную косметику.

Даже такое невинное, как может показаться, недомогание, как зуд, сухость и жжение слизистой глаз, на самом деле может быть симптомом начала опасного инфекционного заболевания. Проще и безопаснее сразу обратиться к офтальмологу за консультацией и принять меры, чем потом неделями избавляться от осложнений и последствий.

Почему лук щиплет глаза и как очистить его без слёз

Скачать:

Вложение	Размер
issledova.docx	20.46 КБ

Предварительный просмотр:

Почему лук щиплет глаза и как очистить его без слёз

Выполнила: Раднаева Софья

Руководитель: Андриевская И.А.

Глава 1. Теоретическая часть

1.2. Почему лук щиплет глаза. с.5

Глава 2. Практическая часть

2.1. Способы очистки лука без слез………………………………………………..с.6

Список использованной литературы………………………………………..……..с.8

Лук – ценнейшее лекарственное средство, подаренное нам природой. Удивительные свойства лука способствовали его быстрому распространению по всем районам земного шара. Древние врачи, используя лук как лечебное средство, считали, что нет ни одного заболевания, при котором он не принес бы пользу больному.

Лук – незаменимый продукт в любом блюде. Но процесс его нарезания приносит много хлопот домохозяйкам.

Цель нашей работы:

– узнать, почему лук щиплет глаза и как его чистить без слёз.

– изучить различные виды лука;

– выяснить, почему лук при нарезании щиплет глаза;

– определить, какой способ нарезания лука самый бесслезный.

Методы: основными методами исследования были сравнительный метод и метод анализа.

Гипотеза: если понять, что вызывает слезотечение от процесса нарезания лука, то можно найти способ, как этого избежать.

Участники эксперимента: я, мама и папа в качестве добровольцев.

Время эксперимента: 10 дней.

Такие виды лука, как репчатый и порей, многим известны, но они далеко не единственные. Их в природе около 400. На наших огородах можно встретить следующие виды лука:

Теперь о достоинствах этих растений. Прелесть лука-репки в том, что его используют на различных стадиях роста. С реди сортов репчатого лука есть сорта с различными вкусами. Так среди них есть сладкие, слабоострые, полуострые и острые сорта. Этот вид лука вполне хорошо хранится зимой .

Очень близкий родственник репчатого лука – это лук шалот. Он очень хорош для выращивания зелени.

Лук-порей отличается от двух предыдущих. Он больше напоминает чеснок, то есть верхнюю часть чеснока – стебель и листья. Но стебель лука-порея толще, чем стебель чеснока, да и на вкус они разные. Его используют как в салатах, так и в супах и вторых блюдах. Его также сушат и добавляют в качестве приправы к блюдам.

Лук-батун ценится своей зеленью. Это многолетнее растение. Листья батуна используют как для салатов, так и в супах и вторых блюдах.

При мариновании овощей чеснок тут как тут, многим блюдам он придает оригинальный вкус и аромат. В холодную погоду он практически первый щит перед простудами.

1.2. Почему лук щиплет глаза?

В луке содержится вызывающее слезотечение эфирное масло, главной составной частью которого является дисульфид; масло содержит также роданиды, пектин, пектозаны, фруктозаны, сахарозы, глюкозу, фермент мирозиназу, витамин С, витамин А (в виде каротина), следы пантотеновой кислоты, витамин Bi, лимонную и яблочную кислоты.

При резке лука люди “плачут” из-за испарений эфирного масла, выделяемых луковицей. Когда режут лук, у луковицы повреждаются клетки, освобождая их содержимое, тем самым раздражая слизистую. Увеличивается слезотечение, чтобы защитить глаз. Испарение эфирного масла попадает не только в глаза, но и в нос. В носу тоже находится слизистая, и она тоже разражена. Поэтому, как правило, щекотит в носу и глаза начинают слезиться еще сильнее. Все это естественная реакция организма, и ничего страшного в этом нет.

Так как снизить раздражение на слизистую глаз и носа?

2.1. Способы очистки лука без слез.

В ходе нашей исследовательской работы был проведен эксперимент в условиях обычной домашней кухни. Для эксперимента нам понадобилось около 2 кг репчатого лука свежего урожая, кухонный комбайн, нож, разделочная доска, вентилятор, очки для плавания, тазик с холодной водой, немного крупной соли, свеча. Данные способы борьбы со слезотечением во время нарезания лука были позаимствованы из личного опыта моих родственников, а также из интернета.

Поскольку эфирное масло растворяется в воде, то с ее помощью можно максимально снизить выделение раздражителя в воздух. Существует сразу несколько способов использования холодной воды во избежание луковой активности.

1 способ – смочить нож холодной водой. Эффективный способ.

2 способ – если приноровиться, то можно порезать лук прямо в воде. Для этого наберите в широкую посудину воды, полностью погрузите в него лук и там, на дне порежьте его. В этом случае раздражитель в воздух вообще не попадет, а значит, вы гарантированно не уроните ни слезинки. Очень неудобный способ.

3 способ – если во время резания лука набрать в рот воды, то слез не будет. Честно говоря, этот способ не сработал.

4 способ – если перед резкой лука облить лицо водой, то по дороге к глазу раздражитель будет растворяться во встретившейся ему на пути воде. Способ малоэффективный.
5 способ. Можно поставить рядом с разделочной доской вентилятор, который будет сдувать все вещества прочь. На небольшой кухне способ не сработал.

6 способ. Можно надеть плавательные очки или водолазную маску . Очки создают барьер. Выглядит смешно, зато результат действенен.

7 способ. Пламя способно сжигать все примеси, содержащиеся в воздухе. Кстати, прямо вместе с кислородом. Поэтому перед резкой лука можно поставить рядом зажженную свечку. Небезопасный способ и малоэффективный.

8 способ. Способ, часто рекомендуемый домохозяйками, но на самом деле недейственный, – дышать ртом, а не через нос. Ведь слизистая носа при рождении луковых слез вовсе не причем.

9 способ. Можно посыпать разделочную доску солью, лучше крупной, на которой и следует резать лук. Ненадежный способ. Сок, выделяемый при резке лука, будет впитываться солью. Однако это не обезопасит от выделения веществ в воздух, а, следовательно – от попадания их в ваши глаза.

10 способ. Порезать лук в кухонном комбайне. Это самый эффективный способ. Единственный нюанс: чаша комбайна должна быть закрыта.

Лук издавна считается очень полезным продуктом. Мне было очень интересно узнать, что при нарезке лука люди “плачут” из-за испарений, выделяемых луковицей.

В ходе работы мы пришли к следующим выводам:

– в природе существует много видов лука, обладающими разными вкусовыми качествами и свойствами;

– чем мельче резать лук, тем больше воздействие с металлом лезвия ножа и воздухом, под действием которых разрушается большая часть витаминов, содержащихся в луке;

– лук является хорошим профилактическим средством от многих болезней, в том числе избавляет человека от кашля и простуды;

– существует множество способов борьбы со слезотечением от нарезания лука;

– самыми эффективными способами оказались использование кухонного комбайна и мочить нож холодной водой при нарезке.

Почему слезятся глаза от лука?

Ироничное преувеличение, которое содержится в народном определении «горе луковое» по отношению к процессу резки репчатого лука, подчёркивает молозначимость данной проблемы. Однако вещество, вызывающее слезотечение при разрезании луковицы, не столь уж и безобидно. О том, почему слезятся глаза при резке лука, и пойдёт речь далее в статье.

Причины появления слёз

Механика и химия образования слезотечения при разрезании репчатого лука просты. Нож, разрезая луковицу, нарушает её клеточную целостность, в результате чего находящиеся в клетках серные летучие соединения воспаряют в воздух и переносятся им на слизистую оболочку глаз. В процессе контакта со слёзной жидкостью соединения серы превращаются в слабоконцентрированную серную кислоту, которая, раздражая глазную слизистую оболочку, и вызывает обильное слезотечение.

Слёзы от лука: польза и вред

Серная кислота, воздействующая на глазную слизистую оболочку, обладает настолько слабой концентрацией, что о каком-либо её вредном влиянии при кратковременном воздействии на органы зрения говорить не приходится. Обычно речь идёт пользе и вреде обильного слезотечения, которое она вызывает. При этом стоит отметить, что людям при контакте с луком вовсе не хочется плакать и они, действительно, не плачут, хотя при этом зачастую глаза у них и болят. Просто у них обильно выделяются слёзы.

Полезность слёз состоит в:
увлажнении органов зрения;
бактерицидных свойствах, благодаря которым уничтожается патогенная микрофлора в слизистой оболочке;
доставке роговице питательных веществ;
создании на глазе жидкой плёнки, своеобразной водяной линзы, благодаря которой улучшается острота зрения.

Кроме кратковременных и преходящих неприятных ощущений, вызываемых жжением в зрительных органах и обильным слезотечением, бывают и неприятные последствия от этого процесса при его частом повторении. Если человек систематически и подолгу сталкивается с резкой этого овоща, то обилие и регулярность поступления в зрительные органы раздражающих веществ может привести к токсическому, а затем и хроническому конъюнктивиту и даже к эрозии роговицы.

Какой химический элемент в луке вызывает появление слёз

Как установил американский химик Э. Блок в ходе серьёзной исследовательской работы по выяснению, какое вещество и какая кислота заставляют слёзы течь из глаз, слезогонной субстанцией в луке является вещество лакриматор. Данное вещество выделяется в атмосферу при разрезании луковицы, сопровождающимся нарушением целостности её клеток.

Попадая в слизистую оболочку зрительного органа, лакриматор соединяется с находящейся там жидкостью и образует серную кислоту, которая и действует раздражающе на глаз, провоцируя обильное слезоотделение. Химический элемент в виде серы, являющийся главным виновником происходящих неприятных событий, находится в количестве нескольких атомов в аминокислотах, присутствующих в луковых клетках. При разрушении клеток аминокислоты начинают активно соединяться с присутствующими в тех же клетках энзимами и образуют этот самый лакриматор.

Что делать, если текут слёзы от лука

Если человек не принял профилактических мер по предупреждению попадания раздражающих луковых веществ в глаза, о чём речь пойдёт ниже, то ему следует:

тотчас же промокнуть глаза сухими и чистыми салфеткой или тканью;
промыть глаза тёплой водой;
выйти на четверть часа на улицу;
закапать глаза увлажняющими каплями.

Способы нарезки лука без слёз

В процессе многовекового использования репчатого лука люди накопили немало приёмов. помогающих облегчить, а то и вовсе нивелировать воздействия раздражающих веществ овоща на глаза.

Чаще всего для этого применяют:

Острый нож, минимизирующий повреждение клеток луковицы.
Частое во время резки лука смачивание лезвия ножа холодной водой, которая, растворяя лакриматор, сокращает его попадание в воздух.
Нарезание луковицы под проточной холодной водой и в ёмкости с такой же водой.
Резку в прозрачном полиэтиленовом пакете.
Струи воздуха от вентилятора, которые удаляют луковые вещества от человека и не дают им попасть в глаза.
Замачивание луковиц и даже нахождение их в течение четверти часа в морозильной камере, после чего, действительно, заметно меньше щиплет и режет органы зрения, но одновременно и несколько снижает потребительские кондиции овоща.
Пар, исходящий из расположенных рядом чайника или кастрюли, который растворяет витающие в воздухе вещества, не позволяя им долететь до глаз человека.
Смачивание разделочной доски столовым уксусом.

Кроме этих популярных и действенных профилактических средств, можно назвать ещё и экзотические в виде:

навешивания на уши луковой шелухи;
возжигания газовых комфорок и свечей;
пения или насвистывания губами мелодий во время нарезки лука;
жевания жевательной резинки;
высовывания языка;
надевания очков для плавания и даже противогазов.

Если не имеется серьёзных аллергических реакций на лук, кратковременное жжение в глазах и обильное слезотечение при резке луковицы, с чем сталкивалось подавляющее большинство людей, обычно не вызывает у них больших проблем. А нехитрые приёмы и вовсе способны свести их на нет.